“豬蹄醇香與粽葉清香的完美結合”
1、豬蹄洗淨備用
2、尖刀從豬蹄背面衝開剔下骨頭
3、保留完整蹄皮備用骨頭可吊湯
4、料酒白酒白糖鹽備用
5、肉皮絲用料水拌勻
7、粽葉裹緊草繩紮好即可入蒸鍋1小時拿出冷卻自然溫度入冰箱5分鐘取出切片
蒸熟後一定要冷透切片