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棕香捆蹄怎麼做|棕香捆蹄的做法

欄目: 熱菜 / 釋出於: / 人氣:9.72K
棕香捆蹄的做法 棕香捆蹄怎麼做

豬蹄醇香與粽葉清香的完美結合

食材明細

主料
  • 豬蹄 (2只)
  • 精瘦肉 (300克)
  • 皮絲 (150克)
輔料
  • 食鹽 (適量)
  • 味精 (適量)
  • 料酒 (適量)
  • 白酒 (適量)
  • 白糖 (適量)
  • 原味 口味
  • (工藝)
  • 數小時 (耗時)
  • 普通 (難度)

棕香捆蹄的做法步驟

  • 棕香捆蹄的做法 棕香捆蹄怎麼做 第2張

    1、豬蹄洗淨備用

  • 棕香捆蹄的做法 棕香捆蹄怎麼做 第3張

    2、尖刀從豬蹄背面衝開剔下骨頭

  • 棕香捆蹄的做法 棕香捆蹄怎麼做 第4張

    3、保留完整蹄皮備用骨頭可吊湯

  • 棕香捆蹄的做法 棕香捆蹄怎麼做 第5張

    4、料酒白酒白糖鹽備用

  • 棕香捆蹄的做法 棕香捆蹄怎麼做 第6張

    5、肉皮絲用料水拌勻

  • 6、粽葉清洗乾淨,包紮肉餡包入蹄皮塞緊
  • 棕香捆蹄的做法 棕香捆蹄怎麼做 第7張

    7、粽葉裹緊草繩紮好即可入蒸鍋1小時拿出冷卻自然溫度入冰箱5分鐘取出切片

小竅門

蒸熟後一定要冷透切片