黑米鮮肉棕子怎麼做|黑米鮮肉棕子的做法

“去年包不成棕子就包裹蒸棕，剩很多材料，今年想再試試，整體還可以，就是個別那角還是包不住，會漏出來。明年肯定包的更好哈哈！還有一點黑米也加進去，添加了去皮綠豆，吃起來沒全糯米的那麼膩！自制放心吃，料又足又好吃。自己一個人包，部分步驟圖忘拍了，我也是第一次包，還要多學習啊！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黑米鮮肉棕子的做法步驟

• 1、五花肉切成大塊，放入鹽、醬油、胡椒粉醃一下。

• 2、熱鍋下油，把五花肉放進去煎香。

• 3、加入蝦米爆香。

• 4、幹粽子葉提前泡軟。用煮一下。

• 5、糯米、黑米、去皮綠豆、花生、香菇提前泡好。

• 6、米里面放入少許五香粉和鹼。

• 7、棕子葉捲成漏斗狀，放入糯米。

• 8、放少許去皮綠豆。放入花生、香菇、蝦米、肉塊。

• 9、再放少許去皮綠豆，再放糯米。

• 10、捲起用蠅子紮好，放入高壓鍋，加足夠的水大火燒開，小火煮二十分鐘即可。

小竅門

1、糯米里加少許鹼可以助消化，也比較容易斂水。

2、如果用普通的鍋煮要二個小時。

3、水一定要沒過棕子，米才不會夾生。