紫薯雙色湯圓的做法 美麗心情*紫薯雙色湯圓 紫薯雙色湯圓怎麼做

“很喜歡紫薯，因為它那優雅的紫色，
更因為它的味道甜糯，還有它富含硒元素和花青素，能清除體內自由基，抗衰老！
其他諸如潤腸通便、消脂減肥的作用就不用說了，大家都知道的。
這次買的紫薯還是不怎麼紫，不知道是不是和成面就是這種顏色的。


材料：紫薯泥適量，糯米粉適量，紅豆沙適量。
步驟：
1、紫薯洗淨，切小塊，蒸熟，剝皮，壓成泥。
2、紫薯泥和糯米麵加水適量和成紫薯麵糰。
3、糯米粉加水和成白麵團。
4、白麵團按成圓餅狀，紫麵糰也按成同樣大小，重疊在一起。
5、捲起，切成大小相等的小份。
6、取一份，在手裡按扁，包入豆沙，用虎口處慢慢收攏、收緊口，搓圓。
7、水開後下入湯圓，小火煮，直到湯圓浮起飄在水面上，即可。

tips：
1、和麵的水也可以用熱水，這樣比較好包，不容易散開。
2、豆沙在案板上先搓成小球，比較好包些，我直接擠上去了。
3、為了防止夾生，湯圓不要包太大，大小要均勻。
4、如果收口不太好弄，就少放點餡料。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紫薯雙色湯圓的做法步驟

• 1、紫薯蒸熟，壓成泥。

• 2、紫薯泥和糯米麵混合，加水和成軟硬適度的麵糰。糯米粉加水和成白麵團。

• 3、白麵團按成圓餅狀，紫麵糰也按成同樣大小，重疊在一起。

• 4、捲起，切成大小相等的小份。

• 5、取一份，在手裡按扁，包入豆沙。

• 6、用虎口處慢慢收攏、收緊口，搓圓。

• 7、水開後下入湯圓，小火煮

• 8、直到湯圓浮起飄在水面上，即可。

• 9、紫薯雙色湯圓

• 10、紫薯雙色湯圓

• 11、紫薯雙色湯圓

• 12、紫薯雙色湯圓

小竅門

tips：
1、和麵的水也可以用熱水，這樣比較好包，不容易散開。
2、豆沙在案板上先搓成小球，比較好包些，我直接擠上去了。
3、為了防止夾生，湯圓不要包太大，大小要均勻。
4、如果收口不太好弄，就少放點餡料。