潮汕滷水肉怎麼做|潮汕滷水肉的做法

“油而不膩，百吃不厭”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

潮汕滷水肉的做法步驟

• 1、準備一條五花肉，洗乾淨備用

• 2、生薑兩段

• 3、香菇洗乾淨用開水泡20分鐘

• 4、幾片生菜洗淨放盤子裡備用

• 5、把五花肉切成小條

• 6、用乾淨的布把花肉的水吸乾

• 7、鍋熱後放一湯勺花生油，油熱後把肉放下去

• 8、幾分鐘後，用筷子把花肉翻過反面

• 9、多翻幾遍，把油逼出來

• 10、把油倒出來

• 11、生薑用刀打幾下

• 12、把花肉、生薑、香菇放到鍋裡，放三四碗水，要淹過肉，大火煮十分鐘，改慢火半個鍾

• 13、把肉撈起切成小塊，放在準備好的盤子裡