潮汕蠔烙的做法 “潮汕蠔烙” 潮汕蠔烙怎麼做

“蠔烙，是潮汕人最愛的美食之一。有條件的話最好用新鮮豬油來煎，特點是外酥裡嫩，沾著魚露，美口可口！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

潮汕蠔烙的做法步驟

• 1、鮮蠔肉（個頭選手指頭大小的）洗淨利幹水。

• 2、加入九層塔、番薯粉和勻。

• 3、熱鍋放入豬油，倒入一半蠔肉煎至幹身。

• 4、加入雞蛋，待蛋液凝固時翻轉。

• 5、繼續大火煎至兩面金黃即可。

• 6、食時須沾著魚露。一道外酥裡嫩，鮮香可口的潮汕美食大功告成。