多彩水晶棕怎麼做|多彩水晶棕的做法

“晶瑩剔透的水晶棕，開始就想做，只是水平有限，沒敢下手，練了幾次粽子後，膽大點了，敢做敢吃了。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

多彩水晶棕的做法步驟

• 1、買的溼粽葉，清水洗幾遍即可，兩頭修剪。

• 2、紫薯去皮切小丁，豌豆剝粒。紅豆上次包剩的，直接可用。

• 3、西米加少量水，每粒米溼潤即可，可加點花生油防止粘連。

• 4、粽葉捲成圓錐狀，放入西米和2中的一種或幾種，不要都摻在一起。用的時候再放。

• 5、粽葉上部折過來。

• 6、繼續包過來，摺好。

• 7、用線纏好，高壓鍋小火15分鐘即可。熟後涼透放冰箱冷藏。

小竅門

西米不要一下都防水水，很容易粘在一起，可以分部分使用，每次取一點溼水。