牛肉乾的做法 牛肉乾——節日必備零食 牛肉乾怎麼做

“從小就喜歡吃牛肉乾，有一段時間不吃就會想念那個味道。現在食品安全問題備受關注，與其吃著擔心，不如自己學者來做，還可以變換不同的口味。明天就是中秋了，親朋好友聚會，除了月餅，來點牛肉乾當小零食也很好呀。做法參照了海藍瀾的，感謝分享。”

食材明細

• 孜然 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

牛肉乾的做法步驟

• 1、牛肉洗淨，切麻將塊，冷水入鍋，煮開後撇去浮沫

• 2、將牛肉用熱水沖洗乾淨，放入電飯煲中

• 3、加入八角，花椒，薑片，孜然，幹辣椒用手掰碎後放入鍋中

• 4、加入白糖，我一開始加了50克

• 5、倒入醬油和200克紅酒，用筷子將調料攪拌均勻。蓋上電飯煲的蓋子，開啟煮飯模式

• 6、電飯煲跳至保溫模式後，開啟蓋子，加入蔥段，少許黑胡椒

• 7、我開啟蓋子的時候嚐了一塊，又加了5克糖和1茶匙的鹽。蓋上蓋子，再次開啟煮飯模式，直到又轉為保溫模式就好了

• 8、開啟蓋子後，我覺得最底下的牛肉乾還是有點溼，所以烤箱預熱150度，又烤了10-15分鐘左右。

小竅門

配料的量只是個參考，大家可以依照個人口味自行增減。