風乾牛肉乾怎麼做|風乾牛肉乾的做法

“對內蒙古的孩子來說，牛肉乾是不可或缺的零食。暫不說滿街牛肉乾的專賣店，光是自家陽臺和院落，經常都會有正在風乾的牛肉條，有讓我們垂涎的好味道。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

風乾牛肉乾的做法步驟

• 1、牛肉洗乾淨後，順著紋路切成寬約5cm的長條，瀝乾水分.用手在牛肉乾的正背面均勻抹上精鹽（依個人口味用鹽，口重可以抹兩遍）.放在透氣的托盤裡，放在通風的地方，每24小時翻面一次.約一週後即風乾完成

• 2、烤箱的烤架上刷一層油，把風乾好的牛肉乾均勻擺在上面

• 3、薄薄的刷一層油

• 4、烤盤用錫紙包好放在烤箱最底層，220度預熱10分鐘後將烤架放入，在中間那層

• 5、220度上下火5分鐘後，通過視窗觀察肉乾肥的部分變金黃並且有油溢位後再加烤2分鐘即可

• 6、放在廚房紙巾上吸乾油分後即可食用，可放在密封罐子中入冰箱保鮮儲存