美味牛肉乾|牛肉乾

“牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸等成分，其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食燉牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

幹化的牛肉保持時間長，便於攜帶和運輸，可以有多種方式使其變幹，常見的有烤、風等方式，風乾牛肉曾是蒙古民族獨享的草原美食。早在成吉思汗建立蒙古帝國時期，蒙古騎兵與牛肉乾就有著不解之緣，在征戰中。烈馬、彎刀、牛肉乾是成吉思汗在遠征戰中的三大法寶，牛肉乾在遠征作戰中起著很重要作用，因此風乾牛肉被譽為“成吉思汗的遠征軍糧”。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

美味牛肉乾的做法步驟

• 1、將買來的牛裡脊肉切成長方體

• 2、部分分解為條狀。

• 3、部分分解為片狀。

• 4、切好薑絲

• 5、備好水澱粉。

• 6、加少許水混合水澱粉後，加入薑絲、耗油、雞精、鹽、糖等佐料醃製切好的牛肉條和牛肉片。一般醃製半小時左右。

• 7、在烤盤中鋪上一層錫箔紙，刷上油。

• 8、將醃製好的牛肉條和牛肉片放入盤中，給他們的表面刷上一定的油。烤箱溫度設定220℃，燒烤檔20分鐘，中途十分鐘翻面，刷油一次。

• 9、完成。

小竅門

由於是燒烤食品，建議配上檸檬水、茶水（胃寒的朋友建議紅茶）更好。建議一次性不要多吃，避免消化不良。