鍋包蝦仁粽子怎麼做|鍋包蝦仁粽子的做法

“糯米熱量偏高，老人和孩子每次不宜食用過多。粽子大多用糯米做成，缺乏纖維質，黏度高、不易消化。因此在做粽子時，加上一些雜糧米或紅豆、薏仁、山藥、芋頭或紅薯等，可減少腸胃負擔。吃粽子配一碗清淡的蔬菜湯能幫助消化。之後在搭配一些口感清爽的菜品，如鬆菇蘆筍、涼拌苦瓜、香菇炒油菜等，以減輕腸胃壓力，避免消化不良。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鍋包蝦仁粽子的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、豌豆入開水中煮熟，撈出放入冷水中過涼再瀝乾，蝦仁也入開水中燙熟撈出備用。粽子切小塊

• 3、放入油鍋中炸至金黃。

• 4、撈出瀝油備用。

• 5、鍋中留油燒熱，下蔥薑絲熗鍋，蝦仁、粽子粒翻炒。

• 6、倒入番茄沙司、檸檬汁、糖、鹽雞精炒勻。

• 7、豌豆倒入鍋中快速翻炒。

• 8、用水澱粉勾芡，讓料汁包裹住食材即可。

小竅門

1、粽葉蒸後放置一段時間顏色發暗是正常的。不要選皮色鮮綠甚至藍綠的粽子，因為粽葉很可能是經過硫酸銅處理，安全性沒有保障。

2、粽子可以放在冷凍櫃裡速凍後長期儲存，吃的時候要重新蒸透，或用微波爐化凍。存放時最好分成一次吃完的小包，用塑料袋包嚴實，和其他肉類等生食品分開放，避免交叉汙染。