油炸胡蘿蔔丸子怎麼做|油炸胡蘿蔔丸子的做法

“葷素搭配，平衡膳食的油炸胡蘿蔔丸子是一道老少皆宜的菜餚。丸子外焦裡嫩，不但有著胡蘿蔔的清香，而且還有淡淡的肉香。非常好吃。不愛吃胡蘿蔔的朋友可以試試喲。。。丸子中加入饅頭可以使丸子更加鬆軟，也把家裡的剩饅頭找到新的出處，不是一舉兩得嗎。。
胡蘿蔔：胡蘿蔔能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲症和眼乾燥症等功能。同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用，並可減輕癌症病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

油炸胡蘿蔔丸子的做法步驟

• 1、肉餡中加入蔥姜碎，蠔油鹽五香粉雞精攪拌均勻。

• 2、胡蘿蔔擦成絲加入肉餡中。

• 3、攪拌均勻。

• 4、饅頭加入水用手捏碎，使饅頭完全泡軟泡透。

• 5、擠去水分加入肉餡中，攪拌均勻。

• 6、香菜切碎，加入饅頭糊中。

• 7、用勺子把餡料搓成圓球形。

• 8、逐個下入6成熱的油鍋中。

• 9、中火炸至金黃即可。

小竅門

饅頭要泡透，不要有顆粒，影響口感。丸子的大小要適中，太大不容易熟透。