麻香紅薯糯米餅怎麼做|麻香紅薯糯米餅的做法

“用紅薯做的一道甜甜糯糯的小餅。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

麻香紅薯糯米餅的做法步驟

• 1、紅薯洗淨入高壓鍋，上氣後10分鐘蒸熟

• 2、取出稍涼，剝去外皮，用勺子碾成蓉

• 3、加入白糖、糯米粉

• 4、活成稍微軟點的麵糰

• 5、手心抹一點食用油，取適量麵糰搓成小球（我做的約20克）

• 6、放入芝麻中沾滿芝麻

• 7、用手壓扁，依次做完

• 8、鍋內加適量油，小火燒至3成熱，下入糯米餅

• 9、炸至兩面金黃撈出，用吸油紙吸取多餘油分即可食用。

小竅門

1：糯米粉和糖的量要根據紅薯的含水量來調節，不要一次加到位。
2：油不可太熱，以免外糊裡生。
3：芝麻要生的才可以。