紅薯餅的做法 香甜軟糯的紅薯餅 紅薯餅怎麼做

“紅薯香甜軟糯非常好吃，零新增劑做的純純的紅薯餅，加入牛奶香甜可口，非常好吃，寶寶大人都愛吃。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 神級 （難度）

紅薯餅的做法步驟

• 1、金燦燦的，表面酥脆，內裡軟糯。

• 2、紅薯放飯上面一起蒸熟去皮，我用的是海南蜜薯。

• 3、紅薯去皮趁熱壓成泥。

• 4、加入白糖拌勻。

• 5、加入糯米粉和牛奶拌勻揉成光滑的麵糰。

• 6、分成大小均勻的小劑子。

• 7、麵包糠加黑芝麻拌勻。將小劑子放手心拍成圓餅，兩面抹上清水後放麵包糠中讓餅均勻的粘上面包糠。

• 8、油溫3成熱放入紅薯餅中小火煎炸。

• 9、一面金黃色翻面繼續炸至兩面金黃即可。

• 10、金燦燦的，表面酥脆，喜歡口感酥的可以炸的時間久一點。

小竅門

1、紅薯和糯米粉的比例是2:1;
2、紅薯200克+糯米粉100克+牛奶70克;
3、紅薯品種不一樣含水量也不同，根據乾溼程度酌情增減糯米粉。