自制酥鬆的麻花|酥鬆的麻花

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

自制酥鬆的麻花的做法步驟

• 1、把除了植物油以外的所有材料放一大盆裡。

• 2、..........

• 3、攪拌均勻後，揉成光滑的麵糰。

• 4、揉好的麵糰合上蓋醒30分鐘。

• 5、把醒好的麵糰擀成約半釐米厚的薄片。

• 6、然後切成半釐米寬的長條。把切好的長條稍稍搓細搓圓，然後對摺，左右手各拿著麵條的兩端，然後朝反方向擰幾下，即成麻花坯。

• 7、鍋裡倒進植物油，加熱至七成熱的時候，把麻花坯逐個放進油鍋裡，等麻花變色浮起時，撈起，等油溫升高後，再把麻花放進復炸至金黃色馬上撈起。等炸好的麻花徹底變涼後，放進密封袋儲存。

小竅門

1）麻花下鍋前，最好再擰兩下，成形會更好看。
2）我放的豬油較多，炸出的效果是比較酥鬆，不是很硬。如果希望麻花的口感更香脆，可以減少豬油的分量。