“山寨一次老乾媽牛肉辣椒醬,既然是自己做來吃,咱就把材料下的足些,多放牛肉、花生。呵呵,對自己就要下手狠一些。”
1、花生用小火慢慢炒熟。
2、把炒熟的花生去皮後,壓碎。
3、乾紅辣椒洗淨、去蒂後用油炒幹,不要炒過了,否則辣椒發苦。
4、花椒炒熟後研碎,牛肉切丁,辣椒切成碎塊。
5、鍋裡多加油,油熱後放入生薑爆香。
6、放入牛肉丁,小火炒制牛肉。
7、放入少許豆豉,用鏟子研碎。
8、倒入花生碎,翻炒。
9、倒入辣椒碎,加精鹽,翻炒均勻。
10、倒入熟芝麻後,翻勻即可。
11、香辣解饞的花生牛肉辣椒碎。
1、乾紅辣椒洗淨、去蒂後用油炒幹,不要炒過了,否則辣椒發苦。
2、牛肉可以換成雞肉或豬瘦肉。