“桃酥是好做又好吃的大眾點心。我家幾乎是從來不斷的，吃完就做，現吃現做，做好的桃酥最好放二天回下油在吃。這次試驗著用空氣炸鍋做桃酥，效果很不錯，炸鍋相當於一個只有上火的烤箱，而且熱風是迴圈的，所以受熱比較均勻，桃酥烤的也很成功。時間和溫度與烤箱幾乎沒有啥太大的出入。有喜歡的嗎，一起來分享下。”
1、準備好主要做桃酥的食材
2、植物油和糖倒進容器裡攪拌一下糖油就會融和。
3、雞蛋打散也倒進油糖裡邊，攪拌融合即可。
4、蛋糕粉倒進3圖的油糖裡邊，花生碎也放進去，如果沒有蛋糕粉，普通麵粉也可以的。
5、用刮刀翻拌沒有乾粉就可以了，不要過度的攪拌。
6、分成大小一致的面胚，用模具按壓一下，有些粘在模具裡邊撒點乾麵粉。
7、在桃酥的面胚上邊刷雞蛋液，芝麻或者果脯核桃碎都可以裝飾下，好吃也好看。
8、烤籃子裡邊鋪上油紙，擺放上桃酥的面胚，在每一個面胚之間要留有一定的空隙，利於受熱均勻。
9、炸鍋無須預熱，這就是比烤箱簡單的地方，直接將炸籃子推進去，設定1500W，溫度175°，時間17分鐘。
10、中途如果不放心，可以拉出烤籃子看看，然後在繼續烤，這是有記憶的炸鍋。拉出來的時候時間就會停止了。繼續烤的時候自動開始，不用擔心也不用重新設定。烤完有提示。它工作你休息！
11、烤好了，受熱很均勻吧，沒有個別的糊或者沒有烤好。
12、分享一下酥脆小桃酥
1，如果沒有蛋糕粉可以用普通的麵粉製作。不要過度的翻拌免得出麵筋，影響口感。
2，空氣炸鍋比烤箱簡單，不用預熱直接設定烤就可以了。
3，各個品牌的炸鍋功率不一樣，請參考時間和溫度。
千里飄香谷
