香滷牛腱肉怎麼做|香滷牛腱肉的做法

“年菜必備單品：香滷牛腱肉，鮮香有嚼勁，營養美味，作為冷菜必備單品，做法簡單，喜歡的朋友可以試試哦！”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 滷 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

香滷牛腱肉的做法步驟

• 1、鮮牛腱子用清水浸泡半小時，期間換幾次水。

• 2、湯鍋加入適量清水，下牛腱子加料酒，薑片焯水。

• 3、輔料如圖備好。

• 4、生薑洗淨切成小塊拍散備用。

• 5、焯好的牛腱子用溫水沖洗乾淨，放入電壓力鍋內，加入輔料（圖3），生抽，老抽，料酒。

• 6、啟用電源，按豆類，蹄筋鍵操作。

• 7、時間到，調至保溫鍵燜半小時（廚房香氣撲鼻）。

• 8、燉煮好的牛腱子，放其浸泡一夜更加入味。

• 9、切片裝盤。

• 10、成品圖。

• 11、成品圖。

小竅門

1、鮮牛腱子先用清水浸泡去掉血水，再加料酒，薑片焯水去腥增鮮！
2、陳皮的量適當增加點，可以使牛腱肉更酥增香哦！