五香滷雞肝怎麼做|五香滷雞肝的做法

“用料具體看個人得口味，若喜歡口味稍辣的克多放兩個辣椒，輔料還可以加香葉之類的，實踐證明我配的這麼多輔料味道也可以，若喜歡吃滷蛋的可以放進去味道應該也不錯。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

五香滷雞肝的做法步驟

• 1、雞肝500克

• 2、蔥洗淨打結，薑切片輔料若干

• 3、生雞肝，用流水衝幾遍，盆內放水浸泡雞肝兩個小時，中間換水2到3次。

• 4、浸泡過的雞肝，去除上面黃白色筋膜。

• 5、鍋內放水燒熱倒入雞肝，加蔥結，薑片，料酒20克。煮至八分熟，用勺分次撇去血沫。

• 6、換乾淨的熱水，倒入雞肝，準備好的輔料，大火燒開小火燜煮十分鐘，放入醬油，鹽調味。

• 7、煮制好的雞肝晾涼，入味

• 8、切片，擺盤。

小竅門

小貼士：
1.雞肝一定要浸泡至少兩個小時以分解出毒素。
2.雞肝烹製一定要煮熟。
3，一次不可吃太多。