“上年做過一次玫瑰露醬油雞,想不到兒子很喜歡那種味道,老問我什麼時候再做,這不今回又做了,不過是拿鴿子來折騰”
1、買一隻肉較多鴿子,不要太老,清理好
2、主要調味品——玫瑰露酒、老抽、海鮮醬油
3、燒熱一鍋水,下鴿子飛水
4、取出鴿子用清水泡涼
5、取一鍋,下適量的水與調味料、薑片,煮開
6、下鴿子
7、小火把鴿子煮35分鐘,關火,原鍋汁液泡鴿子2小時左右
8、把泡至入味的鴿子取出,在表皮塗上蜂蜜
9、把鴿子砍件上碟,淋上原汁,就行了