“乾貝芙蓉蛋是福建人家宴中的頭菜咯!味道鮮美,顏色漂亮咯!”
1、準備好所有的材料。乾貝用溫水浸泡上10分鐘。
2、把泡發了的乾貝隔水蒸15分鐘,蒸熟為止。
3、將雞蛋打散,越散越好。
4、在雞蛋裡面加入適量的水,攪拌均勻。成雞蛋液。
5、用篩子過濾雞蛋液。
6、這個時候乾貝已經蒸好,拿出備用。
7、在有雞蛋液的碗上面叩一個碗。上鍋蒸10分鐘,取出,將蒸好的乾貝撒在上面即可。
凡鳥嘰喳:1、乾貝蒸好後可以剁碎來,這樣更加好看。2、蒸蛋的時候最好是熱水蒸。