芙蓉辣椒赤貝怎麼做|芙蓉辣椒赤貝的做法

“赤貝可降膽固醇和血脂的功效，貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用。從而使體內膽固醇下降；它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

芙蓉辣椒赤貝的做法步驟

• 1、赤貝泡淡鹽水裡吐沙後，用鋼絲刷刷乾淨表面，沖洗乾淨

• 2、水開後馬上關火，把赤貝放入關了火的開水中燙熟，幾秒鐘就會開殼。

• 3、撈起後把殼一半去掉，撕乾淨裡面的黑色部分。這一步忘記拍了，開殼後會看到一條黑色的肺部，大部分人是不去除的，個人習慣會把它去掉，看起來不乾淨

• 4、開始煮制醬油。醬油倒入，加兩杯水，一粒冰糖，八角，山奈，香葉一起同煮

• 5、赤貝上面鋪上蒜蓉粒及小米辣粒，看自己家人的喜好放合適的量

• 6、把煮制好的醬油放涼，往鋪好蒜蓉辣椒的赤貝上淋

• 7、芫茜裝飾即可上桌

小竅門

煮制醬油會新增五香味