美味叉燒肉怎麼做|美味叉燒肉的做法

“叉燒肉系粵菜系，廣味，主要食材是豬裡脊，其烹飪工藝為燒烤，成品肉嫩鮮香。對於她的青睞，我第一次嘗試，用的是豬梅花肉不柴且口味鮮香，不膩，又可作為包煲仔飯的好食材。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 高階 （難度）

美味叉燒肉的做法步驟

• 1、將買來的豬梅花肉洗淨切塊，待用。

• 2、調製叉燒醬，醬油兩大勺，紅腐乳1塊，糖40g，五香粉適量，蒜蓉1頭，料酒1大勺，蠔油2勺，紅腐乳汁2勺，水適量。

• 3、將肉與料汁拌勻，復膜，我放至窗外2天醃製，中途翻了兩次。

• 4、醃好的肉。

• 5、烤箱預熱，將肉用曲別針穿上，掛在烤架上，刷一層蜂蜜，烤架放最上層，下面放底盤，應鋪油紙，我忘了。200度烤30至40分鐘。根據肉量大小。

• 6、將烤好的肉晾涼，切片即可食用。