1、梅花肉上先灑鹽醃製幾分鐘後抹上李錦記叉燒醬,加薑片醃製一晚。這是已醃製好的豬梅肉。
2、切成稍微厚點的肉片。
3、重新加少許叉燒醬和薑片。
4、用叉燒醬將肉片拌勻。
5、隔熱水蒸熟肉片。
6、放少許油將蒸熟的肉兩面稍微煎下。
7、將湯汁倒入鍋中,待收汁。
8、收汁裝盤。收汁時火別太大了,容易焦。