豆沙餡的做法 只要豆沙餡好吃，外殼可以隨便做 豆沙餡怎麼做

“紅豆沙作為餡料，承載了整個食物的味道。一般來說紅豆沙都是在粽子、麵包或者糕點裡面出現的，外殼很淡，幾乎是原來的味道。紅豆沙是否好吃就非常關鍵了。這次做的紅豆沙非常好吃，我覺得直接拌飯也很OK了。因為本身乾乾的甜甜的，確實沒辦法單獨吃很多，後面做了湯圓和鯛魚燒，都很棒~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆沙餡的做法步驟

• 1、準備好所有食材

• 2、紅豆和水一起放入高壓鍋內，加入鹼面

• 3、選擇煮豆模式執行結束即可

• 4、將紅豆連湯一起放入料理杯內

• 5、選擇3檔執行1分鐘

• 6、倒入鍋中，放入白砂糖和紅糖，分次倒入玉米油

• 7、盛出在碗裡即可

小竅門

1、用料理機打過的豆沙是非常細的那種，看自己喜歡去選擇打細的程度
2、紅豆沙高壓鍋煮的水量差不多和平時燒飯差不多就可以
3、料理機那一步是將水和豆一起放進去然後炒乾的，乾溼程度也按個人喜好來就可以了，做內陷的話一般是幹一點的。