自制豆沙餡怎麼做|自制豆沙餡的做法

“最近想做銅鑼燒和豆沙包，但又不想買豆餡，覺得買的餡除了甜，沒有一點紅豆的味道，就這樣我就開啟了做紅豆的經歷，分享給大家哈哈😄，希望對想做豆沙的有一定幫助😯。
紅豆性質溫和涼爽，味道甜美，含有蛋白質、糖、脂肪、維生素、鉀、磷、鐵等礦物質。紅豆中含有較多的原皁苷，能刺激胃腸蠕動，具有良好的利尿作用。紅豆富含鐵，具有補血、活血、增強體力和增強免疫力的功效。紅豆含有更多的膳食纖維，可以潤腸通便、降血壓、降血脂和調節血糖。紅豆也有很強的抑菌作用，可以幫助治療瘡和其他症狀。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制豆沙餡的做法步驟

• 1、紅豆洗淨加入水浸泡最好過夜第二天煮。

• 2、冰糖備用。

• 3、將冰糖打成粉備用。

• 4、紅豆上鍋煮煮到用手一捏就碎（我用的湯鍋煤氣煮）也可以用高壓鍋。

• 5、煮好撈出晾涼備用。

• 6、搗碎（可以用破壁機）也可以帶上一次性手套用手搗碎。

• 7、鍋裡倒入油加入紅豆蜂蜜冰糖小火翻炒，將水分炒出。

• 8、顏色慢慢發生變化，根據實際情況，關火。

• 9、裝入保鮮盒放入冰箱。

• 10、用手可以捏成團不酥。

小竅門

豆沙餡因為沒有放任何防腐劑，冷藏裡也只能存放2-3天。儘快食用。