“做過幾次慕斯，覺得慕斯關鍵在於打發淡奶油，之前幾次奶油打發覺得很簡單，這次覺得打得有點累，打了比較久才慢慢發起來，感覺估計是在打發之前放冰箱的時間比較短導致的，所以估計放冰箱最好是超過十二小時，包裝上面寫著不能超過二十四小時冷藏，所以估計也不能太久的吧，反正是沒試過放那麼久才拿出來打。淡奶油加上奧利奧，絕對好吃！另外加上椰絲和芒果，大家都說很好吃，大愛啊！”
1、雀巢淡奶油先放入冰箱冷藏十二小時以上，在開始製作時拿出來，開啟雀巢淡奶油，倒入一個比較深的鍋裡，準備打發。準備好打蛋器，這個不可能用手打的。
2、把裝奶油的鍋放在裝有冰塊的盆裡，進行打發奶油，逐漸放入糖粉，放到適合自己的口味，多打一會。冰塊的冷會使奶油比較好打發。
3、淡奶油打發到拿起打蛋器奶油不會滴下來，打得出花紋，就可以了。吉利丁片加水軟化，鎘水煮，融化之後放涼，加入到打發好的淡奶油中，攪拌。不能用打蛋器攪拌，用勺子輕輕攪拌就好了，拌勻。拿出部分原味的，再分出部分加入泡好的咖啡，咖啡要濃，水不能多。不然就稀了。如果有細篩子，可以直接篩洗咖啡粉直接在奶油中攪拌。同樣不能用打蛋器，直接用勺子攪拌均勻就行，不然會生氣泡。
4、把準備的蛋糕麵包按照你模具的大小切片，個人比較喜歡吃少麵包的蛋糕，所以，切薄片。奧利奧忘記拍照了，奧利奧我喜歡原味的，拿個保鮮袋裝好，把奧利奧壓碎，備用。
5、然後一層淡奶油一層奧利奧一層面包，看個人口味喜好，反正是把你喜歡吃的都一層層倒入模具中，稍微抖一抖去掉氣泡就行了，放入冰箱，冷冷藏四五個小時。拿出來吃之前撒上椰絲，切好芒果丁擺上去就可以吃了。
6、這個是有倒模出來的，擺盤之後也好看，最重要的是好吃。哈哈哈。。。
7、上個吃了一半的照片，做的時候手不方便拍照，吃的時候可以慢慢拍。
千里飄香谷
