海洋慕斯怎麼做|海洋慕斯的做法

“喜歡海喜歡海的顏色喜歡海洋慕斯的味道第一次看到這款蛋糕就愛上了這次用的是8寸的活底慕斯模具模具小可以減量慕斯是三層三個口味也可以做一層的”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 普通 （難度）

海洋慕斯的做法步驟

• 1、首先做需要時間較長的裝飾取8克吉利丁片用冷水泡軟取一點白巧克力隔水加熱融化倒入模具中放置冰箱冷藏取300克雪碧稍稍加熱能融化吉利丁就可以了大約在40度左右放入泡軟的吉利丁片攪拌融化用牙籤粘一點海藍色素加進去待到室溫時放入冰箱冷藏

• 2、現在可以做餅底了取160克手指餅乾碾碎取80克黃油放平底鍋里加熱至融化關火把手指餅碎放入鍋中翻炒

• 3、取出活底慕斯模具倒入餅乾碎鋪平壓實放入冰箱冷藏大約1小時

• 4、取300克淡奶油打發取300克奶油乳酪軟化打發將打發後的淡奶油分兩次加入奶油乳酪中拌勻大約分成3份放冰箱冷藏

• 5、取50克牛奶加熱加入20克速溶咖啡粉20克白砂糖攪拌均勻關火放入約8克泡軟的吉利丁片讓吉利丁片融化放至室溫加入一份慕斯餡攪勻

• 6、倒入做好的餅乾底上放冰箱冷藏待凝固

• 7、取90克水果泥加30克白砂糖攪勻取50克奶加熱加入約8克泡軟的吉利丁片至融化加入一份慕斯餡倒入模具中放冰箱冷藏#再取60克椰漿加40克白砂糖拌勻取50克奶加熱加入泡軟的吉利丁片約8克至融化關火待室溫加入椰漿再加一份慕斯餡裡攪勻倒入模具中放冰箱冷藏至凝固

• 8、找個杯子放在模具下面

• 9、用熱毛巾熱敷模具外面這樣就可以卸下模具啦

• 10、取出冰箱裡已經凝固的海藍色雪碧用勺子挖一塊一塊放蛋糕上

• 11、取一點餅乾碎放另一邊在與海的交接處撒上一點椰粉這樣有浪花的感覺

• 12、把白巧克力取出擺放在蛋糕上多層海洋蛋糕就做好了

小竅門

慕斯看起來挺煩瑣用時間也很長細心做起來其實也不難