1、準備所需材料:冬瓜一大塊(約3斤),紅糖1斤,冰糖一塊(約100克)
2、冬瓜洗淨,連皮連籽一起切成丁。
3、加入紅糖拌均勻後醃製半小時以上(冬瓜會醃出水分的,不要另外加水)。
4、加入冰糖,一起煮,大火煮開後改小火慢慢熬煮。
5、熬約2個小時,水分變得較少即可熄火。
6、.冷去後過篩,用力按壓乾淨冬瓜渣裡的水分。
冬瓜不要去皮去籽哦,皮和籽都很營養的。用紅糖醃冬瓜就會出水的,不需要另外加水。