冬瓜茶的做法 消暑飲品之[冬瓜茶] 冬瓜茶怎麼做

“冬瓜有美白、去斑、降燥的功效，冬瓜不含脂肪，含鈉量極低，有助於利尿排溼。冬瓜做成的冬瓜茶具有清熱解毒、生津止渴、清肝明目之功效，是延年益壽的理想飲品。據說冬瓜茶在臺灣已有百年飲用歷史（與甘蔗汁、青草茶，堪稱臺灣三大古早冰飲）。

前幾天看美食加家池上小米做了冬瓜茶很喜歡，於是參照她的配方實踐了，果然很好喝。感謝池上小米。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

冬瓜茶的做法步驟

• 1、原材料。

• 2、冬瓜外皮洗乾淨，保留瓜皮和瓤、籽，切成小丁，瓜皮瓜瓤和瓜籽都是好東西，不要去掉。

• 3、把紅糖放入冬瓜丁中。

• 4、攪拌均勻，靜置半小時以上。

• 5、冬瓜被醃製後會出很多水，所以不需要加水煮。

• 6、放入冰糖一起煮，大火煮開，轉最小火煮1.5小時。

• 7、熬製到最後冬瓜一碰就爛了，靜置放涼。

• 8、用紗布或者濾網把冬瓜渣裡的水都擠出來

• 9、將瓶子消毒裝瓶冷藏即可，此為濃縮品，需要兌水喝。

• 10、喝的時候用無水無油的勺子舀一些加入溫水稀釋，再加入冰塊，或加入一片檸檬，冰冰涼涼、消暑降溫而又美顏去水腫，是夏季不可或缺的一道甜品。

小竅門

1、冬瓜過濾時我用紗布過濾，而且還使勁的擰了擰，感覺還是沒有徹底地擰出汁，為了避免浪費，又把冬瓜渣加水放在鍋中又煮了第二次，依然還有濃濃的冬瓜味道；
2、用來裝冬瓜汁的瓶子一定要用開水燙過消毒、控幹，這樣儲存的時間更長一些。
3、冬瓜茶濃縮品放入冰箱冷藏一個月沒問題，不過還是建議儘早喝完。