芋泥漸變千層蛋糕怎麼做|芋泥漸變千層蛋糕的做法

“千層皮做了幾種漸變的顏色，疊在一起很哈看，而且餡料是採用芋泥代替奶油餡，不油膩，脂肪含量也低，滿足了喜歡吃蛋糕又怕變胖的MM們。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芋泥漸變千層蛋糕的做法步驟

• 1、把麵糊所有材料混合攪拌均勻即可。

• 2、攪拌均勻的麵糊過篩，靜置10分鐘備用。

• 3、然後平均分成4等份，把其中3份分別加入4克，8克，12克的紅菜頭粉拌勻。

• 4、取不沾平底鍋，小火加熱倒入1勺麵糊，晃動平底鍋鋪滿鍋內。

• 5、麵糊凝固並鼓起泡時，取出放在晾架上冷。

• 6、以同樣的方法制出漸變餅皮，每種顏色各煎出4張，冷卻備用。

• 7、400g荔浦芋頭和80g紫薯去皮切片蒸熟，趁熱壓碎。

• 8、放入鍋中，小火加熱，加入60克細砂糖，邊攪拌邊翻炒成團。

• 9、放入鍋中，小火加熱，加入60克細砂糖，邊攪拌邊翻炒成團。

• 10、把淡奶油加入奶油乳酪，用電動打蛋器打發至溼性發泡。

• 11、然後加入香芋泥，攪拌均勻即可。

• 12、餅皮抹上奶香芋泥，一層層疊加。

• 13、依次由深到淺再到深，最後放最深色的餅皮，再放入冰箱冷藏2小時即可。

• 14、再進行切塊食用。

• 15、成品欣賞。