“滑肉又滑又嫩,白菜清淡美味。”
1、瘦肉切成小片,放入鹽,姜碎,生抽和豆瓣醬抓勻。
2、加入適量清水後,放入紅薯粉兩勺拌勻。
3、攪拌到紅薯粉變色,完全包裹住肉片。
4、小白菜洗淨,切成小塊。
5、清水中放入薑片燒開。
6、把滑肉用筷子一塊一塊地挑入鍋中。
7、用筷子輕輕撥動滑肉,煮2分鐘。
8、煮到滑肉外麵包裹的紅薯粉透亮。
9、加入小白菜一起煮。
10、煮到白菜變色。
11、加入鹽調味。
12、出鍋。
13、每一塊滑肉都是外面透亮,裡面的肉香香的。