好吃的燜羊小腿如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

好吃的燜羊小腿是一道特別美味的肉類食品，但是呢，並不是一道非常家常的菜餚，一般情況下都是在出去吃酒席或者下館子的時候才會點的菜，但是呢，這病不妨礙我們日常來食用，美味的烤羊退蘸著香辣的辣椒粉和孜然粉，一定會讓大家流連忘返。

主料

羊小腿 ：1500

輔料

姜 ：5片
桂皮 ：2根
鹽 ：3勺
花椒 ：20粒
香菜 ：3根
糖 ：2勺
蒜 ：3粒
老抽 ：3勺
蔥 ：6段
料酒 ：3勺
幹辣椒 ：3顆

具體步驟

1.羊小腿焯水；

2.撈出，刮淨羊毛，劃幾天；

3.冼淨放入電飯煲中，加清水；

4.加入蔥薑蒜；

5.加入花椒，桂皮，薑片；

6.加入料酒；

7.加入老抽；

8.加入鹽；

9.加入糖；

10.開始燉煮，開鍋後燉一會兒，關火燜一會兒，反覆幾次，直到羊肉軟爛入味；

11.出鍋，撒些香菜！

烹飪技巧

用電飯煲燉，很省事，燉好後，別馬上出鍋，餘溫燜一段時間，更軟爛。