胡蘿蔔魚丸粉絲湯怎麼做|胡蘿蔔魚丸粉絲湯的做法

“自制的草丸魚又彈又嫩，和橙色的胡蘿蔔、綠色的小油菜煮湯，顏色上很誘人，味道上也清鮮不俗。再加一把有彈性的粉絲，簡單快手的家常湯菜就好了。春天喝一碗，真是暖胃暖身。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

胡蘿蔔魚丸粉絲湯的做法步驟

• 1、材料準備好：魚丸、胡蘿蔔、粉絲、油菜、小蔥。

• 2、自制的草魚丸Q彈潔白。

• 3、綠豆粉絲用涼水泡軟，剪短使用。

• 4、胡蘿蔔切薄圈，油菜切斷，小蔥切末。

• 5、魚丸、胡蘿蔔片同入鍋中，倒適量水，大火煮開。

• 6、待魚丸體積變大，胡蘿蔔變軟後，加適量鹽，將粉絲入湯中。

• 7、煮1分鐘後將油菜入湯中，變色即關火，起鍋前撒香蔥末，淋少許芝麻香油。

• 8、胡蘿蔔魚丸粉絲湯，湯鮮味美，暖心又暖胃！

小竅門

1.魚丸要煮到體積變大，部分鮮味可滲透入湯中，喝著更鮮美；
2.粉絲和青菜起鍋前，防止煮得太爛而失去口感和顏色。