6到10天。泡菜的食用時間一般為醃製6到10天為最佳,因為醃製時間較短時,會產生大量的亞硝酸鹽,是不能大量、長期食用的。醃製時間過長時,亞硝酸鹽又會升高,並且儲存不當,泡菜容易腐爛、滋生細菌,所以建議需要妥善存放。時間過長的泡菜不建議食用。