砂鍋版廣式臘味煲仔飯，看起來這種飯的賣相特別的能夠吸引人的食慾和注意力，即使離得很遠也能夠聞見這種芳香味道，聞起來味道飄香四溢濃郁芬芳，嚐起來口感非常美好獨特，而且這種飯還特別的能夠增加人的飽腹感，能夠為人體提供各種所需要的營養物質。
主料
雞蛋 ：2個輔料
蒸魚豉油 ：1勺具體步驟
1.大米淘洗乾淨後，砂鍋底部抹油，放入大米，加入1：1.5的水，跟平常燒飯一樣的水量，靜置半小時以上讓米泡透。
2.泡米的同時把其它材料準備好。青菜洗淨、香菇洗淨用刀劃十字花、香腸洗淨切片，準備的西紅柿沒用到。
3.米泡好後，蓋上鍋蓋中小火燒。
4.另起一鍋水燒開，把青菜和香菇焯熟後撈出備用。
5.燒到米飯出現冒泡小孔後改小火，碼入切好的香腸。
6.碼入香菇，打入雞蛋，最後碼入青菜，動作迅速，
7.蓋好蓋子關火，砂鍋餘溫足以把蛋燜熟。
8.燜的同時把所有輔料放入一個碗裡，加適量溫水調勻。
9.燜10分鐘左右開蓋，沿著鍋壁慢慢倒入調好的醬汁，可以聽到滋滋的聲響
10.美味的煲仔飯就好了。
11.拌勻出鍋就可以開吃了。
12.美味的鍋巴也要晒一下。
1、米一定要先用水泡半個小時左右。
2、水和米的比例安平時燒飯的比例就好。
3、用砂鍋煮米飯的全部過程一定都要用中小火，坤博砂鍋加熱很快，水開一會米飯就出現冒泡小孔了，立馬改小火，迅速碼好菜關火蓋蓋，砂鍋餘溫足以把蛋燜熟，這樣鍋巴不會太黑，第一次試，沒想到這麼快，有點火大了，時間據自己砂鍋情況調整。
4、配菜可以自由搭配，喜歡什麼就放什麼吧
5、青菜也可以換成自己喜歡的，比如油麥菜之類的，但一定都要先用水焯熟。
6、提味的醬汁都不需要額外放鹽。
千里飄香谷
