“簡單,快手的一道營養菜。”
1、拿出兩個雞蛋;
2、雞蛋開啟放碗裡;
3、加雞蛋兩倍左右涼白開,順著一個方向攪拌打散;
4、剛打散雞蛋有大量泡沫,靜置兩分鐘泡沫減少,勺子撇去多餘泡沫;
5、將水燒開有蒸汽後,放入蒸鍋,蓋上保鮮膜,打幾個小孔;
6、開中火蒸12分鐘左右,關火繼續燜五分鐘;
7、一碗嫩滑雞蛋羹就這麼不煩神的簡單上桌啦。
1.雞蛋和水的比例1:1.5~2之間,多蒸兩次就能比較熟練的拿捏好比例了。2.這裡生抽代替了鹽,就沒放鹽,雞蛋羹還是清淡口感更好。