“上海青,又叫上海白菜、蘇州青、青江菜,上海青可以保持血管彈性,提供人體所需礦物質、維生素,其中的維生素B2尤為豐富,有抑制潰瘍的作用,經常食用對面板和眼睛的保養有很好的效果。富含纖維,可以有效改善便祕。
豆腐營養豐富,有“植物肉”之稱。其蛋白質可消化率在90%以上,比豆漿以外其它豆製品高故受到普遍歡迎。性味甘微寒。能補脾益胃,清熱潤燥,利小便,解熱毒用以補虛。”
1、上海青洗淨掰開
2、內脂豆腐切片備用
3、熱鍋放油,下上海清翻炒
4、上海青葉子炒軟後放入清水
5、然後放入切好的豆腐
6、水煮沸後放鹽,翻炒均勻即可。
7、成品
無