豌豆糯米飯的做法 【廣東】豌豆糯米飯 豌豆糯米飯怎麼做

“豌豆糯米飯，糯米配上廣式臘腸、自家做的臘肉，簡單而又不失內涵。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豌豆糯米飯的做法步驟

• 1、糯米淘乾淨泡兩個小時放進電飯煲按下煲飯鍵，水比平時煲飯少三分之一，記得放點油和鹽一起煲

• 2、臘腸、臘肉洗乾淨切粒，香菇泡軟切丁，豌豆洗乾淨。

• 3、熱鍋煎豬油，炒香菇。

• 4、再熱鍋，將豌豆、臘肉、臘腸一起炒熟，如果擔心炒不熟，中途可以加兩次泡香菇的水。炒熟後將香菇放進去一起再炒一下，然後放點鹽調味。

• 5、糯米飯煲好後用勺子打散，炒熟的配料倒進去，再放點醬油拌勻，美味的糯米飯就做好了。

小竅門

如果不怕上火而時間又充足，可以隔天煲好糯米飯，放入冰箱冷藏一天，然後將糯米飯和事先炒熟的配料一起在鍋裡炒一下，這樣就更好吃了。喜歡蔥花的朋友可以在開動前撒點蔥花點綴一下。