“蕃茄雞蛋燒年糕,不僅寓意好,色澤美,而且味道也棒,春節餐桌上必不可少的一道美食,吃年糕年年高!”
1、準備好食材:蕃茄洗淨用開水燙兩分鐘去皮備用,年糕適量切成片備用,雞蛋兩個備用。
2、蕃茄切成大塊,雞蛋打散加入適量鹽及少許料酒調勻備用。
3、熱鍋倒入適量花生油,倒入蛋液煎至兩面金黃色。
4、煎好的雞蛋放鍋的一邊,放入蕃茄翻炒出湯汁。
5、加入適量熱水,倒入年糕煮開至熟軟。
6、加入少許鹽及雞精調味即可。
7、出鍋裝盤,成品圖。
8、成品圖。