自制香辣醬香餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備好麵粉。

2.麵粉加溫水和好，揉勻成光滑麵糰，靜置15分鐘。

3.準備好花椒粉、芝麻醬、辣椒粉等。

4.芝麻醬和香油、花椒粉、辣椒粉、鹽、少許麵粉，調勻成油酥。

5.取一面團，擀成麵皮，刷上油酥。

6.從一端捲起，捲成長卷。

7.分成若干小劑子。

8.捏合兩頭，擀成餅胚。

9.撒上白芝麻，擀勻壓實。煎鍋燒熱，刷上少許菜籽油，放入餅胚，小火兩面煎黃。

10.煎好的餅，香辣有味兒，層次分明。

烹飪技巧

1、不喜歡麻辣味的，花椒可不放。2、芝麻醬用香油調勻，口感潤滑。3、因為加了辣椒粉，口味可以稍稍重點，但不可太鹹。