1、食材:筒骨(已清洗)
2、酸菜
3、千張結
4、薑片
5、將酸菜拆開包裝取出一半,放在案板上切開,待用。
6、將已清洗的筒骨下入清水鍋中,擱入薑片。
7、焯開,撈出。
8、隨後,將焯好的筒骨放入高壓鍋裡,加適量的清水,加適量的料酒。
9、接著,蓋上蓋用中小火燒煮20分鐘後關火.
10、燜至沒氣後開蓋,合入切好的酸菜和千張結煮開約1分鐘。
11、然後,加適量的雞精攪勻,即成。