西瓜翠衣榨菜湯怎麼做|西瓜翠衣榨菜湯的做法

“炎炎夏季，西瓜是大家消暑解渴的好水果。吃完之後的西瓜皮還可做一道美味鮮香的菜湯。夏季出汗多，西瓜皮湯中加入適量榨菜和肉絲，既解暑止渴又營養增加了鹽分。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

西瓜翠衣榨菜湯的做法步驟

• 1、原材料很簡單，吃剩下的西瓜皮，削去硬皮和內瓤，只留中間青翠部分（翠衣），榨菜切絲或買超市現成的榨菜絲（0.5元一袋）。

• 2、西瓜翠衣切成條，榨菜切成絲或買來的小包裝榨菜絲（要用水洗一遍否則太鹹）。

• 3、將洗好的榨菜絲和西瓜翠衣放到鍋裡煮開，關火。瘦肉絲用雞蛋清和適量食鹽攪拌均勻放入開水鍋中燙熟(3秒鐘左右)再放入煮好的西瓜榨菜湯裡，最後加入雞精撒上香菜末。