酸辣翠衣怎麼做|酸辣翠衣的做法

“用西瓜皮做過很多次菜，這一次最喜歡！”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸辣翠衣的做法步驟

• 1、材料圖，瓜皮去青皮去紅肉

• 2、瓜皮刨絲

• 3、加一勺鹽拌均勻醃上。

• 4、青紅椒切絲，酸菜準備好

• 5、瓜皮絲擠去水份

• 6、放在清水裡漂洗。

• 7、撈出擠幹水份。

• 8、炒鍋倒油，下花椒炒香

• 9、撈出花椒，這個可以打碎後用來拌菜，挺香。

• 10、下酸菜炒香。

• 11、下瓜皮絲炒香。

• 12、下青紅椒翻炒。

• 13、淋生抽翻均勻。

• 14、淋醋翻均勻。

• 15、出鍋。

小竅門

西瓜皮切絲後需要用鹽醃出水，這樣吃起來口感QQ的，配著醋和酸菜，感覺真好。