味道不錯的焦糖布丁如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.在鍋裡放入糖和水，用中火加熱。

2.煮到糖水沸騰，繼續用中火熬煮。煮到琥珀色的時候，倒入兩小勺熱水，關火

3.將煮好的焦糖倒入刷了油的碗底

4.雞蛋打散

5.牛奶+糖慢慢加熱至糖融化，但不至於燙手。將牛奶衝入雞蛋中攪拌均勻

6.把攪拌好的布丁液過篩2-3次。

7.將雞蛋液倒入碗中並靜置半小時

8.在烤盤裡注入熱水，高度至少要超過布丁液的一半。然後把烤盤放入預熱好的烤箱烤焙。

9.中層，165度，35分鐘左右，直到布丁液凝固。

10.倒出的時候用牙籤在邊上劃一圈，倒出即可

烹飪技巧

1.焦糖煮的不要過會苦，快煮好倒入兩小勺熱水避免焦糖更焦化2.雞蛋液一定要過篩3.煮焦糖的鍋，加入點熱水煮開後，衝到牛奶中即成焦糖牛奶啦