“自從被查出有萎縮性胃炎，現在一直不敢吃辛辣刺激的菜菜，就連太硬的東西都不敢吃了，肉類現在都不敢吃了治療期間醫生說最好少吃油膩的，每次做的肉類，看到家人吃的很香，真的很眼饞，為了這胃炎，自己一直在堅持著不吃，雖然知道這胃炎不能徹底治癒，只能控制，可為了健康還是很努力的戒掉了很多不好的飲食習慣。這個菜譜就留作紀念吧，是我因為胃炎發的第一個清淡的菜譜，也是給自己做的。
在這個秋高氣爽的秋天，又要過中秋節了，為家中的老人孩子老公，做一盆如此健康營養的湯羹，真是一件很快樂的事。
杏鮑菇富含蛋白質和人體必需的八種氨基酸成分，常食能有效提高人體免疫力。杏鮑菇味道鮮美，有鮑魚脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，因而得名“杏鮑菇”。杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。”
1、材料：嫩豆腐、杏鮑菇、雞蛋、香菜，小蔥水澱粉香油
2、豆腐輕洗洗，切成小條，
3、杏鮑菇洗淨，切成和豆腐一樣的小條，小蔥香菜洗淨切末，
4、雞蛋打散
5、鍋中水燒開，放入杏鮑菇快速焯一下水，撈出備用（大概5秒鐘即可），
6、再把豆腐放進去焯燙一下，撈出備用。
7、另起鍋熱油，煸香小蔥，然後加入適量清水，加鹽，把水燒開。
8、加入豆腐條。
9、加入杏鮑菇條，蓋上蓋子，煮至水開。
10、水開以後加入蛋花，
11、加香油。勾薄芡，最後撒上香菜末即可。
杏鮑菇過水時，不可久煮
也可以用香菇蘑菇做這湯
千里飄香谷
