“湘西地區有冬天做白菜乾的傳統,所以冬季跟白菜乾有關的菜品也比較多,比較流行的就是搭配排骨,或者肉末燉湯,也有和土雞燉湯的等等。今天整理了一個燉排骨湯的菜譜供廚友參考,廚藝有限,如果不到位的地方,求指點。”
1、準備材料,排骨洗淨,白菜乾用溫水泡發洗淨,蔥切碎。
2、排骨入鍋,加水,大火煮開,改文火慢燉,20分鐘後加鹽,再煮20分鐘以上。
3、白菜乾切段入鍋,煮5分鐘左右。
4、裝入碗內,放適量蔥花,收工。