鴨腿冬瓜湯怎麼做|鴨腿冬瓜湯的做法

“鴨子是清補佳品。鴨肉不僅肉質鮮嫩肥美，營養豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鴨腿冬瓜湯的做法步驟

• 1、準備好食材

• 2、鴨腿洗淨，剁成塊，備用

• 3、煮一鍋開水，放一茶匙料酒，將鴨腿焯水

• 4、撈出，用水沖洗乾淨，瀝乾水份備用

• 5、冬瓜去皮去籽洗淨切塊，蔥切段，薑切片備用

• 6、將鴨塊放入鍋中，加入足夠的清水，加入蔥段，薑片燒開，加入料酒2茶匙去腥味兒，小火燜1小時

• 7、1小時後，倒入冬瓜繼續小火燒20分鐘，加入鹽，雞精，胡椒粉調味

• 8、最後撒上蔥花或者香菜即可，清爽，下飯...

• 9、成品圖

• 10、成品圖

小竅門

冬瓜要等鴨燉熟以後再放入