“口蘑性平,味甘溫,有強身補虛之功效。還有防癌抗癌及提高人體免疫功能和健膚作用,經常食用還有降低血壓及血中膽固醇的作用。對防治肝炎及軟骨病也有一定療效。
銀耳具有潤肺生津、滋陰養胃、益氣安神、強心健腦等作用。
我現在燉骨頭湯一般不用筒骨,原因就是油太重,骨頭裡的骨髓並不是傳統意義上的補鈣,其實是大量的油脂,今天我使用的是湯骨,喝的就是那口鮮湯。
調料裡還加了些黃芪,黃芪具有補氣昇陽、益衛固表、託毒生肌、利水消腫等功效。
這款湯還加了豆腐,所以這口鮮湯補鈣、潤肺、強身健體。”
1、大湯骨洗淨斬成塊,入沸水中焯水,撈出洗淨浮沫。蔥切段、薑切片,10克黃芪。
2、原料圖。
3、生菜洗淨備用。
4、口蘑和香菇分別切片。
5、銀耳用水發好,摘去老根。
6、內酯豆腐切小方塊。
7、大骨放入煲中加入適量水,放入蔥、姜、黃芪,大火燒開,轉小火燉制一個半小時。
8、然後放入香菇、口蘑、豆腐、銀耳燒開5分鐘。
9、最後放入生菜、調入適量鹽、雞精即可。