鮮果銀耳羹怎麼做|鮮果銀耳羹的做法

“銀耳，又稱白木耳，是一種生長於枯木上的膠質真菌，因其色白如銀，故名銀耳。由於銀耳所含的營養全面，且有一定的藥用價值，歷來與人蔘、鹿茸同具顯赫聲譽，被人們稱為“山珍”、“菌中明珠”。
銀耳有“強精、補腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神”之功。作為營養滋補品，它適用於一切老弱婦孺和病後體虛者，還具有扶正強壯作用，並常用於治療老年慢性氣管炎等病症，對高血壓、血管硬化患者，尤為適宜。近年來的醫學研究還證明，從銀耳中分離出來的多種糖類物質，對惡性腫瘤也有明顯的抑制作用。常服銀耳湯，還可起到嫩膚美容的效果。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鮮果銀耳羹的做法步驟

• 1、準備食材：活銀耳適量、蘋果1個、酸梨2個、紅棗4個、紅果8個、冰糖適量、枸杞少許；

• 2、新鮮的活銀耳，去掉根部清洗乾淨，撕成小塊，蘋果去掉果皮、核切小塊，酸梨、紅果去掉果核切小塊；

• 3、鍋中放入適量的水，等水開後，依次放入冰糖、蘋果、酸梨、紅果、紅棗、活銀耳，等再次大火煮開鍋後轉中小火慢慢煮；

• 4、煮25分鐘下入枸杞至湯汁濃稠，盛入湯碗即可。

小竅門

1.活銀耳煮的時間要比干銀耳煮的時間短，膠質很容易煮出來，營養還更好。
2.喜歡吃冰的，就放涼後，放入冰箱冰鎮。3.可以放別的水果，憑自己喜好隨意搭配。