銀耳蓮子湯的做法 【山東】銀耳蓮子湯 銀耳蓮子湯怎麼做

“年夜飯要有魚、蝦、肉、海鮮、蔬菜、飲品，還要有個甜湯，代表甜甜蜜蜜。冬季來一碗銀耳蓮子羹，既能滋潤乾燥的季付，也能潤肺，幫助抵抗霧霾天氣，這道甜湯非常適合北方的天氣，而且非常滋補，所以年夜飯要必備這個湯。現在空氣質量下降，人的身體和情緒都要慢慢適應這種變化，因此吃些能安心寧神、斂緒平氣的食物，可以幫助人體較好地度過這段時期。而蓮子不僅能安神，還養肺，所以用同樣滋陰潤燥的銀耳來搭配。紅棗銀耳蓮子湯是一款食補粥品，主要材料有紅棗、銀耳和蓮子，主要烹飪工藝是煮。有美容養顏的效果。銀耳能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。它也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受蔘茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。
”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

銀耳蓮子湯的做法步驟

• 1、銀耳提前1小時浸泡，蓮子提前三小時浸泡

• 2、泡好的蓮子把頭上的幹皮去掉，有蓮子芯的也去掉

• 3、銀耳撕小朵和蓮子放入鍋中

• 4、加入足量水、紅棗

• 5、選擇粥湯鍵一個半小時

• 6、離煮好前10分鐘放入冰糖煮

• 7、煮好的樣子

小竅門

小貼示：1、銀耳和蓮子要煮到湯有點濃稠感
2、紅棗可不放
3、冰糖的量根據自己喜好